○鮭の南蛮漬け
材料
2人前
・生鮭 2切れ
・にんじん 4㎝分
・たまねぎ/水にさらしておく 1/2個
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
・酢 70ml
・しょうゆ 大さじ2
・和風だし 100ml
・鷹の爪/輪切り 1本分
・片栗粉 適量
・カイワレ大根 適量
作り方
１．耐熱容器に和風だし、酢、しょうゆ、塩、こしょうを入れ混ぜる。
２．にんじん、玉ねぎ、鷹の爪を入れる。
３．一口大に切った鮭に、片栗粉をまぶす。
４．３をフライパンで揚げる。
５．４を２に入れて混ぜる。
６．カイワレ大根をのせて、完成！
○煮込みハンバーグ
材料
10個分
・合いびき肉 250g
・玉ねぎ/みじん切り 1/2個分
・卵 1個
・パン粉 100ml
・水 100ml
・トマトケチャップ 50ml
・ソース 50ml
・コンソメ顆粒 小さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
作り方
１．ボウルに合いびき肉、玉ねぎ/みじん切り、卵、パン粉を入れて練る。
２．10等分に分けて丸める。
３．フライパンに油をしき、２を両面焼く。
４．３をとりのぞく。
５．水、トマトケチャップ、ソース、酒、砂糖、コンソメ顆粒を入れ、フツフツするまで熱する。
６．３を入れ、15分煮込み完成！
○茄子と獅子唐の煮びたし
材料
2人前
・なす 2本
・ししとう 5本
・ヤングコーン 5本
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 小さじ2
・和風だし 200ml
・サラダ油 大さじ2
作り方
１．なすは縦半分、横半分の大きさにカットする。
２．格子状に切れ目を入れる。
３．フライパンに油をしき、なす、ししとう、ヤングコーンを炒める。
４．和風だし、しょうゆ、みりんを入れ、なすがやわらかくなるまで煮て完成！
○コーンとじゃがいもの炒めもの
材料
2人前
・じゃがいも 1個
・コーン 100g
・バター 10g
・しょうゆ 大さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1
・ドライパセリ 適量
作り方
１．じゃがいもは、スライサーでうすくスライスする。
２．フライパンにバターを入れ、１を炒める。
３．コーン、顆粒コンソメ、しょうゆを入れて炒める。
４．ドライパセリをふって完成！
○きゅうりのナムル
材料
2人前
・きゅうり 3本
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・白ごま 小さじ2
作り方
１．きゅうりをいたずりする。
２．乱切りにする。
３．ポリ袋に砂糖、しょうゆ、ごま油、白ごま、２を入れ、よくもみ込んで完成！
○ラタトゥイユ
材料
4人前
・玉ねぎ 1個
・ズッキーニ 1本
・なす 2本
・トマト 3個
・にんにく/みじん切り 1かけ分
・オリーブオイル 大さじ2
・こしょう 少々
・塩 適量
作り方
１．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りをうつす。
２．玉ねぎ、ズッキーニ、なす、トマトを入れる。
３．塩、こしょうを入れる。
４．20分煮て完成！
○人参しりしり
材料
2人前
・にんじん2本
・卵 2個
・めんつゆ/３倍濃縮 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ１
作り方
１．にんじんを千切りにする。
２．フライパンにサラダ油をしき、炒める。
３．塩、こしょう、めんつゆを入れる。
４．卵を溶いて流し、炒める。
５．白ごまをふって完成！
◯◎◯
かんたん、おいしい、たのしい料理「もぐー」
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