お正月を華やかに『はなれんこん』【もぐー】

【材料】

（３～４人前）
レンコン…170g
酢…150ml
顆粒だし…小さじ1
たかの爪…1個
水…200ml
砂糖…大さじ3
塩…ひとつまみ

【作り方】

１．レンコンの穴と穴の間に包丁を入れる。
２．切り込みを入れたところに向かって、レンコンの穴のカーブにあうように切っていく。すべて一周終わると、花のようになる。
３．約２㎜幅にスライスする。
４．レンコンをさっと塩ゆでし、取り出しておく。
５．別の鍋に水、顆粒だし、酢、砂糖、鷹の爪を入れ、ひとにたちさせる。
６．タッパーにレンコンを並べ、5の調味料を流し一晩つけて完成！

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簡単、美味しい、おしゃれな料理生活「もぐー」
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