【居酒屋かつ】しゃきしゃき！れんこんのはさみ揚げの作り方【kattyanneru】

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　今回は秋に美味しい「蓮根」を使って、大好物のれんこんのはさみ揚げを作ってみました。
サクッとした衣としゃきしゃきの蓮根、ふわっとした肉だねがおつまみにもおかずにも美味しいレシピです。
　ちなみに、茄子の次に好きな野菜が蓮根です（笑）

▼今回使用した材料（約３〜４人前）▼
・れんこん 300g（切ったら酢水にさらす）・はんぺん 1枚・豚ひき肉 200g・人参 1/4本・椎茸 2粉・ネギ 1/4本ほど・料理酒大さじ1・片栗粉大さじ1・醤油大さじ1・マヨネーズ大さじ1・砂糖小さじ1.5・すりおろしにんにく、しょうが各小さじ1・片栗粉（まぶすよう）適量・天ぷら粉 50~80gほど

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