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今回はリクエストいただきました「イタリアンプリン」を再現しながら作ってみました。
ずっしりと濃厚な生地が美味しいレシピです。かなり再現できていると思うので、気になる方は是非作ってみて下さい。
▼今回使用した材料(約12✕8✕3cm型 2個分)▼
◎カラメルソース◎
・グラニュー糖 大さじ3・水 小さじ3・ぬるま湯 大さじ1
(※ハネるので深めの耐熱容器で調理し、ぬるま湯を加える際は必ずクッキングシートをかぶせて下さい)
◎カスタードソース◎
・卵 1個・砂糖 30g・コーンスターチ 30g・牛乳 50ml・生クリーム 50ml
・粉ゼラチン 7g・水 大さじ1・マスカルポーネチーズ 100g・生クリーム 150ml
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