【お弁当作り】冷めても美味しい！やわらかチキンピカタ弁当bento＃639

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・チキンピカタ
・人参・茄子ピカタ
・水菜のベーコン巻き

【チキンピカタ】
＜材料＞
　鶏むね肉　1/2枚
　酒　大1/2
塩コショウ　適量
　人参　３〜４枚
　茄子　３〜４枚
　ケチャップ　お好みで

（卵液）
　卵　１個
　ハーブソルト（または塩こしょう）適量
　ドライパセリ　適量（なくてもOK）
　粉チーズ　大１

＜作り方＞
１　鶏むね肉は１口大にそぎ切りし、酒、塩コショウを振る。
２　人参はレンジで１分加熱、茄子は水に浸してアク抜きする。
３　卵液の材料を混ぜ合わせる。
４　鶏肉を卵液に浸して、油を引いたフライパンで焼く。
５　焼き色が付いたらひっくり返し、弱火でじっくり２〜３分焼く。
６　残った卵液に２の野菜を浸して、同じように焼く。　

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★ブログ
　Blog「お弁当中」
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＃お弁当＃鶏むね肉＃ピカタ
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