【目次】
00:00 オープニング
01:26 今回の公式
02:26 材料
02:44 Let’s cook
03:29 炒めよう
05:10 調味料を入れよう
07:06 試食
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【材料】4人分
豚こま肉：300g
片栗粉：大さじ1/2
サラダ油：大さじ1
キャベツ(ひと口大に切る)：1/4個
ピーマン(乱切り)：3個
A
おろしニンニク：小さじ1/4
顆粒鶏がらスープの素：小さじ1/4
甜面醬：大さじ3
しょうゆ：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
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【作り方】
①：フライパンの中で豚肉に片栗粉をもみ込む。キャベツ、ピーマンを加え、サラダ油を回し入れて中火で炒める。
②：肉の色が変わったら、Aを入れて強火でさっと炒め、具材を取り出し、タレだけ煮詰めたら、具材にかける。
【ポイント】
・豚肉に片栗粉をもみ込むことで肉汁が閉じ込められてやわらかくなります。
・ホイコーローのタレの公式は
『甜面醬：しょうゆ：砂糖 ＝ 大さじ3：1：1/2』
・キャベツから水分がたくさん出るので、炒めたらいったん取り出し、タレを煮詰めてからかけると抜群に美味しくなります。
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