【お弁当作り】キノコ美味しい！鶏じゃがとキノコのバター醤油ガーリック炒め弁当bento#830

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　鶏とキノコの甘辛炒め
　生姜醤油の卵焼き
　ピーマンの鮭マヨ和え
　ミニトマト

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鶏とキノコの甘辛炒め
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＜材料＞
　鶏もも肉…1/2枚（約175g）
　じゃがいも…1コ(約80g)
　シメジとマイタケ …各1/2パック(約80g)
　塩コショウ…適量
　片栗粉…適量

（タレ）
　砂糖…小１
　おろしにんにく…小1/4
　酒・しょうゆ…各大１
　
＜作り方＞
①じゃが芋は食べやすい大きさにカットし、レンジで１分半ほど加熱して水分を拭き取る。
②キノコは石突きをとって手でほぐし、鶏もも肉は１口大にカットする。
③鶏肉とじゃが芋は塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を熱し、鶏肉を皮を下にして中弱火で３分ほど焼く。
⑤ひっくり返してキノコ、じゃが芋を加えて全体に火が通るまで焼く。
⑥タレを加えて煮絡める。

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ピーマンの鮭マヨ和え
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＜材料＞
　ピーマン 2個(約70g)

（調味料）
　マヨネーズ…大１
　ポン酢…小1/2
　鮭フレーク…大１

＜作り方＞
①ピーマンはよく洗ってヘタをとり、種と綿ごと細切りする。
②レンジで１分ほど加熱して水分を拭き取り、調味料と和える。

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生姜醤油の卵焼き
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＜材料＞
　卵…1個
　めんつゆ(3-4倍濃縮)…小1/2
　おろしショウガ…小1/4
　水…小２
　
＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液の1/3を流し入れる。
③両サイドを内側に折込み、手前に折り畳むようにして巻く。
④残りの半量の卵液を流し入れ、同様に巻くを2回繰り返す。

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