【お弁当】朝に時間が無いとき作る夜弁当。えのきの肉巻き＃855

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅干し
　えのきの肉巻き
　小松菜のおかか和え
　卵焼き

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えのきの肉巻き
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＜材料＞
　えのき…1袋
　豚薄切り肉…4〜5枚
　塩コショウ…適量
　小麦粉…適量

（タレ）
　砂糖・みりん・酒・しょうゆ…各小１

＜作り方＞
①えのきは半分の長さにカット。
②豚薄切り肉でえのきを巻き、塩コショウ、小麦粉を振る。
③フライパンに油を引き、２の巻き終わりを下にして入れ、フタをして蒸し焼きする。転がしながら全体を5分ほど蒸し焼きする。
④タレを加えて絡める。

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小松菜のおかか和え
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＜材料＞
　小松菜…50g　ざく切りす

（調味料）
　麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
　鰹節…1パック
　いりごま…適量

＜作り方＞
①小松菜をざく切りし、レンジ600wで１分半ほど加熱する。
②水分を拭き取って調味料と和える。

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卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　砂糖…小1
　塩…ひとつまみ
　水…大１

＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液の1/3を流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折り畳むように巻く。
④残りの半量の卵液を流し入れ、同様に巻くを2回繰り返す。

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