【無限ナス】一度食べたら後には引けない。茄子とミニトマトのラグーソース【洋風ナス料理】

皆さんどうもこんばんみ🐟✨
ジャニーズにぎり入れそうな男です。
今回は、夏野菜である茄子を使ったオヌヌメ料理をご紹介しまトゥ！
ラグーソースを使えば、ナスはもちろん、パスタや、ハード系のパンなどと食べても
旨味の極みなので、ぜひトゥくってみてね！！

p.s.お酒は二十歳になってから♡

#無限ナス #ナス料理 #ツナボ飯

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「材料」
・ナス 1本
・オイル30~40cc

・合挽き肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2個
・ミニトマト 15個
・赤ワイン 100cc
・鶏ガラ粉末小さじ2~3
・水 550cc
・塩胡椒適量

「作り方」
~ラグーソース~
1.玉ねぎ、人参、ニンニクを粗みじん切り。ミニトマトを1/2カットする。
2.オイルをしきニンニクの香りを出してから、玉ねぎ、人参を入れ炒める(塩少々)
3.食材が透き通ってきたら、ミニトマト、赤ワインを加え、中火で３分程度につめアルコールを飛ばす。ミニトマトが木ベラで潰れるくらいになったら、全て潰す。
4.水と鶏ガラ粉末を加え、中火で15分程度煮込む。(ひき肉が顔を出すまで)

~茄子炒め~
1.厚さ2cm程度で斜めに切り、フライパンにオイルを多めにしいて中火で火入する。
(すぐ焼くなら、アク抜きする必要はない）
2.塩少々し、片面ずつ焼き色がつくまでじっくり火入したら完成だぁあああ🐟✨

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