元高級ホテル料理人が教える、スーパーで手に入る食材で”最高峰バターチキンカレー”の作り方!!

#バターチキンカレー #カレーレシピ #SB缶カレー
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「材料」２人前
・鶏もも肉 250g
・ニンニク 15g
・生姜 15g
・玉ねぎ1/2個
・バター 50g
・カットトマト缶 200g
・鶏ガラ粉末 5g
・牛乳 200cc
・差し水 30cc ずつ

・SBカレー粉 12g(クミンマサラ無しの場合、＋2g)
・クミンシード 2g
・ガラムマサラ 2g

『仕上げの味調整』
・塩　適量
・ウスターソース適量(なくても可)

「作り方」
1. 玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切り。
鶏もも肉には塩胡椒をする。
2.フライパンにオイルをしき、中火で鶏もも肉をやく。
身を色が変わるくらい焼いてから、皮目に返しこんがりと焼き色をつける。
その後一口大にカットする。
3.フライパンに残った鶏の油を利用、それとオイルを少量追加。
ニンニクと生姜を入れ、弱火でかおりを引き出す。(30秒程度)
4.玉ねぎと塩も加える。中火に切り替え焦げそうになったら水を足す。
とこの作業を繰り返し15~20分で綺麗に色づける
5.カレースパイスを加え、弱火で焦がさないように注意しながら粉気を無くすよう炒めたら、
トマト缶を加え、酸味を飛ばすように炒め合わせる。
6.バターと鶏肉を加え、全体をよく混ぜ合わせたら、牛乳と鶏ガラ粉末も入れ、
沸騰したら弱火に切り替え10分程度煮込んだら、完成どぅわぁああああああ🐟✨

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