簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ
春菊と卵の炒めもの
チーズマヨポテト
ミニトマト
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厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ
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＜材料＞
厚揚げ…1パック(136g ☓2)
豚ひき肉…100g
塩コショウ…適量
片栗粉…適量
（下味）
おろしニンニク…小1/4
酒…小1
塩コショウ…適量
（調味料）
おろしショウガ…小1/2
砂糖…小１
麺つゆ(4倍濃縮)・水…各大１
＜作り方＞
①厚揚げは十字に4等分し、白い方に切り込みを入れる。
②ひき肉に下味を付けて捏ね、１の厚揚げの切り口に挟む。
③２に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を熱し、切り口を下にして入れ蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きする。
⑤ソースを合わせておく。
⑥もう一つの切り口を下にして、更に１〜２分焼く。
⑦寝せてサイドも1分ほど焼き、ソースを加えて絡める。
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チーズマヨポテト
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＜材料＞
じゃがいも（小）…2個（100g）
（調味料）
塩コショウ…適量
コンソメ…少々
マヨネーズ…大1/2
粉チーズ…小１
ブラックペッパー…お好みで
＜作り方＞
①じゃがいもの皮を剥き、5mm幅の輪切りにし、水に浸してデンプンを落とす。
②１をレンジ600wで5分ほど加熱する。
③水分を拭き取って、調味料を加えて混ぜ合わせる。
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春菊と卵の炒めもの
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＜材料＞
卵…1個
砂糖…小1/2
塩…ひとつまみ
水…大1/2
（調味料）
塩コショウ…適量
鶏ガラスープの素…小1/4
＜作り方＞
①卵を割り、砂糖と塩で味付けして混ぜ合わせる。
②春菊は茎と葉に分けてざく切りする。
③熱したフライパンに油を入れ、春菊の茎をさっと炒めて葉を加える。
④調味料を加えて混ぜ、卵を加えて炒め合わせる。
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