簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
えのきとミンチのガレット風
小松菜と卵のレンチン中華炒め
にんじんのマヨマスタードサラダ
ミニトマト
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えのきとミンチのガレット風
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＜材料＞
豚ひき肉 100g(98円）
えのき 1/2袋（100g）45円
（A）
塩コショウ…適量
麺つゆ(4倍濃縮)…小１
酒…大1←あとで追加
(B)
ミックスチーズ…30g
青ネギ…適量
片栗粉…大３
酒…大１←あとで入れました
＜作り方＞
①ひき肉にAを加えて混ぜあわせる。
②えのきを2cmほどの幅にざくぎりし、１に加える。
③２にBを加えてよく捏ねる。
④卵焼き器に油を引き、３の肉だねをすべて入れ、ターナーで押さえつけてフタをし、中弱火で3分ほど蒸焼きする。
⑤ひっくり返して更に１分フタをして蒸焼きし、蓋を外して2分ほど焼く。
⑥余分な油を拭き取る。
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小松菜と卵のレンチン中華炒め
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＜材料＞
小松菜…100g
卵…１個
（A）
砂糖…小１
塩…ひとつまみ
（B）
オイスターソース 小1/2
いりごま…適量
＜作り方＞
①卵を割り、Aを加えて混ぜ合わせ、炒り卵を作る。
②小松菜はざく切りし、電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。
③さっと冷水にとって色止めし、水分を絞る。
④１と３とBをあわせて和える。
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にんじんのマヨマスタードサラダ
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＜材料＞
にんじん…40g
（調味料）
マヨネーズ・粒マスタード…小1/2
カンタン酢…小1
＜作り方＞
①にんじんはスライサーで千切りし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料で和える。
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