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🍒レシピ🍒
00:00本日の動画は？
01:36ストゥディオコレクション
03:07①キャベツとエビのチヂミ
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間
・キャベツ（１/２個）
・冷凍エビ（２００g）
・塩（小さじ１）
ーAー
・卵（２個）
・水（大さじ１０〜１５）
・米粉（大さじ２０）
・鶏ガラ（大さじ１と１/２）
ー解凍用塩水ー
・水（４００ml）
・塩（小さじ２）
①キャベツは細切りにし塩をもみ込んで１０分置いたら水気を絞る。冷凍エビは塩水で解凍し３等分にキッチンバサミで切る。
②ボウルにAを入れよく混ぜたら、①の食材を入れ全体が馴染むように混ぜる。
③小さめのフライパンに油を引き生地をフライパンに半分まで入れたら、弱火に近い中火で蓋をして８分じっくり加熱する。裏返し油をひとまわし（分量外）入れ弱火から中火で４分加熱し、食べやすい大きさに切る。
06:45②クリームチーズとパセリの洋風卵焼き
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間
・パセリ（５本）
・卵（６個）
・クリームチーズ（１６.３×３個）
・塩（少々）
①パセリはみじん切りにする。卵をボウルに割り入れパセリと塩を入れよくかき混ぜる。
②エッグパンに油を引き弱火から中火で熱したらフライパンいっぱいに卵液を入れる。クリームチーズを３つ横に並べ卵を端から巻いていく。これを数回卵液がなくなるまで繰り返す。熱が冷めてから切り分ける。
09:31③蓮根と豚肉の炊き込みごはん
分量：６人前
保存目安：冷蔵２日間、冷凍３週間
・蓮根（２００g）
・青ネギ（適量）
・薄切り豚バラ肉（１５０g）
・米（３合）
ーAー
・水（４００ml）
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ３）
・オイスターソース（大さじ１）
・酒（大さじ１）
①蓮根は薄く銀杏切りにし、青ネギは小口切りにする。薄切り豚バラ肉は３cm幅にカットする。米はといで３０分水に浸水させる。
②鍋に水を切った米とAを入れ蓋をする。中火にかけ沸騰したら５分加熱する。弱火にし１５分加熱し、火を止め１０分蒸らす。
12:32ヴェニスプロシリーズ
13:17④ささみとかぼちゃのチーズピカタ
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間
・トマト（１個）
・ピーマン（３個）
・かぼちゃ（スライス８枚）
・ささみ（８本）
・米粉（適量）
ーAー
・チリパウダー（小さじ１）
・鶏ガラ（小さじ１）
・レモン（小さじ１）
ーBー
・卵（２個）
・粉チーズ（大さじ８）
・米粉（大さじ８）
・水（大さじ５）
①トマトとピーマンは１cm幅の角切りにする。かぼちゃは半分に切る。ささみは横から包丁を入れ開く。
②ささみには両面薄く米粉を振り、Bを混ぜ卵液を作る。トマトとピーマン、Aを合わせチリトマトソースを作る。
③フライパンに油を引き弱火に近い中火で熱したら、かぼちゃを卵液につけフライパンに並べる。片面３分ずつかぼちゃが柔らかくなるまで焼く。同じフライパンでささみを卵液につけて片面４分、裏返して３分焼く。出来上がったピカタにチリトマトソースをかける。
16:49⑤オニオンソースときのこのハンバーグ
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間
・玉ねぎ（２個）
・しめじ（１株）
・豚ひき肉（４００g）
・酒（ひとまわし）
ーAー
・パン粉（大さじ６）
・塩麹（大さじ２）
・卵（２個）
ーBー
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ３）
・酢（大さじ２）
・甜麺醤（大さじ１）
①玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石突を落としてほぐす。
②豚ひき肉にAを入れ全体がまとまるまでよく混ぜ、小判形に６等分に成形する。
③フライパンに油を引き、弱火から中火で熱したら②を並べ片面焼き色がつくまで焼く。裏返し酒を入れたら蓋をして８分加熱する。玉ねぎとしめじBを加えて蓋をして５分加熱する。
19:48パドヴァコレクション
20:18⑥にんにく照りたま焼き鳥
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間
・長ネギ（２本）
・にんにく（６片）
・鶏もも肉（５００g）
・卵（２個）
・酒（ひとまわし）
ーAー
・醤油（小さじ２）
・みりん（小さじ２）
・砂糖（小さじ１）
ーBー
・片栗粉（小さじ１）
・水（小さじ２）
①長ネギは２cm幅に切り、鶏もも肉は一口大にきる。
②フライパンに油を引き弱火から中火で熱したら溶いた卵を入れ炒り卵を作り器に取り出す。同じフライパンに油を引き直し、にんにくを入れいい香りがするまで炒める。鶏もも肉と長ネギを入れ鶏もも肉の表面色が変わるまで焼いたら酒を入れ蓋をして４分加熱する。Aを入れ調味料が沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。最後に炒り卵を戻しさっと混ぜる。
22:36⑦チキンのコチュジャン漬け
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間
・キャベツ（１/４個）
・鶏もも肉（５００g）
ーAー
・にんにく（２片）
・コチュジャン（大さじ１）
・ケチャップ（大さじ１）
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・酒（大さじ２）
①キャベツは千切りにし電子レンジ６００Wで３分加熱する。にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は一口大の大きさに切るりAを混ぜ２０分漬ける。
②フライパンに油を引き弱火から中火で熱したら鶏もも肉を入れ蓋をして片面４分加熱する。裏返し蓋をして２分加熱する。キャベツの上に盛る。
25:14フェザーウェイト ココット
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