うなぎはゆでるのが正解！「うなぎのおいしい食べ方」#土用の丑の日 詳しいレシピは概要欄をチェック！ #うなぎ #鰻丼 #鰻

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■材料 (うなぎの蒲焼き1枚分)
・うなぎの蒲焼き　1枚(160g)
・うなぎのたれ　1袋
・酒　大さじ2
仕上げ用
・ごはん　どんぶり1杯(200g)
・山椒　少々

■手順
(1)フライパンに底から1cmほどの水を入れ、中火で熱する。わいたらうなぎの蒲焼きを入れ、1分ほどゆでる。湯を捨て、フライパンの水気をキッチンペーパーなどでふきとる。（最初についてるたれを流してから蒸し焼きにすることで余分な脂を落とし、焦げ付きを防ぐこともできます。うなぎがやわらかくなるので湯を捨てる時は注意してください。）
(2)フライパンを中火で熱する。あたたまったらうなぎの蒲焼の上に酒をかけ、ふたをして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
(3)ふたを取り、うなぎの蒲焼の上にうなぎのたれをかけて再びふたをし、1分加熱してたれをあたためる。取り出して半分に切る。
(4)器にごはんを盛り、山椒をふる。3のうなぎの蒲焼きをのせる。(ごはんとうなぎの蒲焼の間に山椒をふることで香りがより引き立ちます。味の変化を楽しみたい方は途中で加えるのもおすすめです。山椒が苦手な方は抜いてお作りください。)

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん