【今年の新作！】『おせち料理８品！』♢凝ってるようで実は簡単！しっかり味で飽きない味わい♢

タイムスタンプ
00:00　オープニング
01:07　大根と柿のなます
02:55　自家製 松前漬け
05:00　真鯛の幽庵焼き
06:54　玉こんにゃくと根菜の煮しめ
09:33　麹漬けのゆで塩豚
11:34　ささみの龍眼巻き
14:17　海老団子の素麺衣揚げ
17:30　〆鯖の棒寿司
19:35　盛り付け

☆大根と柿のなます☆
大根　200g
人参　20g
柿　1個
下漬け用塩　小さじ1/2
♢酢　大さじ3
♢砂糖　小さじ2
♢醤油　小さじ1
♢塩　小さじ1/3

☆自家製 松前漬け☆
数の子　150g
人参　50g
昆布　10g
さきいか　15g
♢酒　大さじ3
♢醤油　大さじ2
♢みりん　大さじ2
♢砂糖　大さじ1
♢水　大さじ1

☆真鯛の幽庵焼き☆
真鯛切り身　1切れ
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
柚子の絞り汁　1/2個分
柚子皮　少々
【漬け時間】1時間

☆玉こんにゃくと根菜の煮しめ☆
玉こんにゃく　10個
れんこん　130g
人参　60g
椎茸　4～5個
♢水　500㏄
♢だしパック　1P
♢砂糖　大さじ1 / ♢塩　小さじ1
♢みりん　80㏄
♢醤油　大さじ2～3

☆麹漬けのゆで塩豚☆
豚ロースブロック　300g
塩麹　大さじ1.5
にんにく　小さじ1/2
パセリ　少々
生姜スライス　2枚
【漬け時間】30分
5分弱火で茹でて
20分放置
冷めたら切る　

☆ささみの龍眼巻き☆
ささみ　4本
ウズラのゆで卵　8個
寿司海苔（板海苔）　1/2枚
塩　少々
米粉or小麦粉　大さじ1
こめ油　小さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ1

☆海老団子の素麺衣揚げ☆
無頭海老　6本
はんぺん　100g
玉ねぎ　1/4個
塩　少々
片栗粉　大さじ1
そうめん　1/2束
お好みのふりかけ　適量
揚げ油　適量

☆〆鯖の棒寿司☆
〆鯖フィレ　1枚
ごはん　200g
ガリ　15g
いりごま　ぱぱぱ
大葉　4～5枚
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1.5
塩　少々

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