白菜あんかけ丼の作り方｜簡単＆節約で胃に優しいヘルシー丼、旨みたっぷりでご飯が止まらない簡単レシピ！【白菜レシピ・丼・ヘルシーレシピ・節約レシピ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『白菜あんかけ丼』の作り方をご紹介します。白菜の甘みと旨みがたっぷり詰まった、とろとろあんかけがご飯によく合う一品です。炒めるだけで簡単に作れて、節約にもなり、胃に優しいのも嬉しいポイント。忙しい日や体をいたわりたい日にぴったりなので、ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be showing you how to make “Napa cabbage rice bowl with thick sauce.” This dish is packed with the sweetness and umami of napa cabbage and pairs perfectly with rice. It’s easy to make by just stir-frying, economical, and gentle on the stomach, which is a plus. It’s perfect for busy days or days when you want to take care of your body, so be sure to give it a try!

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■材料（4人分）
・白菜 1/8株 (400g）
・豚ひき肉 200g
・えのき 1/2個（100g）
・水 200ml / 大さじ1.5
・醤油大さじ1
・みりん大さじ1
・酒大さじ1
・砂糖大さじ1
・鶏ガラスープの素大さじ1/2
・おろしニンニク小さじ1/2
・おろし生姜小さじ1/2
・片栗粉大さじ1.5
・ごま油小さじ1
・ごはん適量

■作り方
1.白菜を2cm幅に切りサッと洗い水気を切る。
2.えのきを適当な大きさに切りほぐす。
3.片栗粉と水大さじ1.5を混ぜ水溶き片栗粉を作る。
4.フライパンににひき肉を入れ焼き色をつける。
5.白菜と酒を加え蓋をして弱中火で3分蒸し焼きする。
6.蓋をあけアルコールを飛ばし、えのきを加え炒める。
7.みりんと砂糖を加え30秒ほど炒め、生姜、ニンニク、醤油、鶏ガラスープの素、水を加える。
8.沸騰したら水溶き片栗粉を加え素早く混ぜ、ごま油をまわしかけ完成。

■ingredients
・1/8 head Chinese cabbage
・200g Ground pork
・1/2 Enoki mushroom
・200ml / 1.5 tbsp Water
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar
・1/2 tbsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・1.5 tbsp Potato starch
・1 tsp Sesame oil
・Rice

■Instructions
1. Cut the Chinese cabbage into 2cm widths, quickly wash and drain.
2. Cut the enoki mushrooms to bite size pieces and separate them.
3. Mix potato starch with 1.5 tablespoons of water to make a water-soluble potato starch mixture.
4. Add the minced meat to a frying pan and brown until browned.
5. Add the Chinese cabbage and sake, cover and steam-fry over low-medium heat for 3 minutes.
6. Open the lid, allow the alcohol to evaporate, then add the enoki mushrooms and stir-fry.
7. Add the mirin and sugar and stir-fry for about 30 seconds, then add the ginger, garlic, soy sauce, chicken stock powder and water.
8. Once boiling, add the water-soluble potato starch, stir quickly, then drizzle with sesame oil and serve.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎白菜漬けの作り方
　https://youtu.be/yro-c8BK8hM

◎白菜焼きの作り方
　https://youtu.be/neYH1DThS_4

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