ささみ唐揚げの作り方｜10分漬けるだけ！揚げてもパサつかない！やみつき無限からあげ！お弁当・お酒のおつまみにも◎簡単おかずレシピ【唐揚げレシピ・鶏肉レシピ・揚げ物・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ささみ唐揚げ』の作り方をご紹介します。10分漬けるだけで、ささみとは思えないほどしっとり柔らかく仕上がるのがポイント！揚げてもパサつかず、冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにもぴったり。シンプルな味付けでやみつきになる、何個でも食べたくなる簡単唐揚げです。ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make “fried chicken fillet.” The trick is to marinate it for just 10 minutes, and it becomes so moist and tender you’d never guess it was chicken fillet! It doesn’t dry out when fried, and it’s delicious even when cold, so it’s perfect for bento boxes or making ahead. The simple seasoning makes it addictive, and you’ll want to eat as many as you can. Please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・ささみ 300g
・醤油大さじ1
・酒大さじ1
・マヨネーズ大さじ1
・砂糖小さじ1
・おろし生姜小さじ1/2
・おろしニンニク小さじ1/2
・片栗粉適量
・揚げ油適量

■作り方
1.ささみの筋を取り除き、3等分に切る。
2.砂糖を揉み込み、醤油・酒・マヨネーズ・生姜・ニンニクを加え揉み込み10分おく。
3.片栗粉をまぶす。
4.170度の油でいい揚げ色がつくまで揚げて完成。

■ingredients
・300g Chicken breast
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Mayonnaise
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Grated ginger
・1/2 tsp Grated garlic
・Potato starch
・Frying oil

■Instructions
1. Remove the tendons from the chicken fillets and cut them into thirds.
2. Rub in sugar, then add soy sauce, sake, mayonnaise, ginger, and garlic, kneading well and leave for 10 minutes.
3. Coat with potato starch.
4. Deep-fry in 170°C oil until nicely browned.

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