白菜豆腐の作り方｜切って煮るだけ簡単！体がポカポカ温まるヘルシー節約おかず！ボリューム満点でご飯がすすむ白菜×豆腐レシピ【白菜レシピ・豆腐レシピ・簡単おかず】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『白菜豆腐』の作り方をご紹介します。白菜と豆腐を使った、体がポカポカ温まるヘルシーなおかずレシピです。材料はシンプルなのに、ボリューム満点で食べ応えも抜群。切って煮るだけで簡単に作れるので、忙しい日や節約したい日のご飯にもぴったりです。ご飯がすすむ味付けで、寒い季節にもおすすめ。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make “Napa cabbage tofu.” It’s a healthy side dish recipe that will warm you up using napa cabbage and tofu. The ingredients are simple, but it’s very filling and satisfying. It’s easy to make—just cut and simmer—so it’s perfect for busy days or when you want to save money. The seasoning makes it perfect for eating with rice, so it’s also recommended for the cold season. Be sure to give it a try!

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■材料（2~3人分）
・白菜 200g
・にんじん 30g
・木綿豆腐 400g
・豚ひき肉 100g
・水 200ml・大さじ2
・酒大さじ2
・めんつゆ大さじ2（2倍濃縮）
・醤油小さじ1
・みりん小さじ2
・砂糖小さじ1
・鶏ガラスープの素小さじ1
・片栗粉小さじ2
・おろし生姜小さじ1/2
・ごま油小さじ2・小さじ1

■作り方
1.白菜は食べやすように切り、にんじんは薄切りにし、豆腐は使うまでペーパーで包んでおく。水大さじ2と片栗粉を合わせる。
2.フライパンに油をひき、ひき肉を炒め白菜の芯とにんじんを加え炒める。
3.1分ほど炒めたら白菜の葉を加え炒め、酒を加えて蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
4.砂糖・みりん・醤油・めんつゆ・鶏ガラスープの素・生姜・水を加えて混ぜ、豆腐をちぎって加え、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
5.水溶き片栗粉を回しかけ中火で1分ほど煮込み、ごま油をかけて完成。

■ingredients
・200g Chinese cabbage
・30g Carrots
・400g Firm tofu
・100g Ground pork
・ 200ml, 2 tbsp Water
・2 tbsp Sake
・2 tbsp Mentsuyu
・1 tsp Soy sauce
・2 tsp Mirin
・1 tsp Sugar
・1 tsp Chicken stock powder
・2 tsp Potato starch
・1/2 tsp Grated ginger
・2 tsp, 1 tsp Sesame oil

■Instructions
1. Cut the Chinese cabbage into bite-sized pieces, slice the carrot thinly, and wrap the tofu in paper towels until ready to use. Combine 2 tablespoons of water and potato starch.
2. Add oil to a frying pan and fry the minced meat, then add the Chinese cabbage core and carrot and stir-fry.
3. After stir-frying for about 1 minute, add the Chinese cabbage leaves and stir-fry, then add the sake, cover and steam over low heat for 3 minutes.
4. Add the sugar, mirin, soy sauce, noodle soup base, chicken stock, ginger, and water and mix. Tear the tofu and add, cover and simmer over low-medium heat for 5 minutes.
5. Pour the water-dissolved potato starch over the dish and simmer over medium heat for about 1 minute, then drizzle with sesame oil and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎白菜漬けの作り方
　https://youtu.be/3Fi1JwidAg4

◎白菜あんかけ丼の作り方
　https://youtu.be/1NIFRnYAP2I

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