今回は“サーモンのレアカツ丼”と、忙しい朝向けの“モーニングサンド”。
桝谷シェフと佐藤シェフが、アブちゃん（妻）に食べてほしい味で仕上げました！
コストコ食材をどう使えばいいのか、料理人の考え方が分かる神回です！
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03:02 コストコのサーモンを使ったレアかつ丼（4人前）
【材料】
・アトランティックサーモンフィレ（5～6cm大に切る）…400g（1人前100g程度）
・ごはん…600g（1人前150g）
・キャベツ（せん切り）…適量
・オーガニック卵…2個
・パン粉（袋に入れ麺棒などでつぶす）…適量
・小麦粉…適量
・いりごま…適量
・サラダ油（揚げ用）…適量
・塩…少々
・こしょう…少々
A
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
【作り方】
①サーモンをバットなどに並べ塩、こしょうを振る。
②なべにAを入れ中火で火にかけ、混ぜる。あたたまったら火を止める。
③①に小麦粉→卵→パン粉の順につける。
フライパンにサラダ油を多めに入れて中火で火をつけ①を揚げる。180°Cで1分半～2分揚げて引き上げて1cm幅に切る。
④丼にごはんをよそい、キャベツ、いりごまを乗せ②をかける。さらに③を乗せて上から②をかけて完成!!
15:58 コストコサンドイッチプレート（2人前）
【材料】
〈サンドイッチ〉
・カークランドシグネチャー21グレインズ オーガニックブレッド…4枚
・ソルテナ モデナハム…適量
・ル・ルスティック ブリー…適量
・wellbeans 豆乳うまれのやさしいバター…適量
・カンパリトマト…2個
・オーガニック卵…2個
・オリーブオイル…適量
〈ヨーグルト〉
・オイコスヨーグルト無糖…1個
・カークランドシグネチャー メープルシロップ…適量
・アメリカンチェリー…適量
・ラズベリー…適量
・ブラックベリー…適量
【作り方】
①オーガニックブレッドに豆乳バターを塗り、カマンベールチーズを適量のせてトースターで焼く。チーズが溶けたら取り出しモデナハムを多めに乗せさらにトースターでハムの水分が抜けるまで焼く。
②フライパンに火をつけオリーブオイルを入れ、卵を割り入れてフライドエッグを作る。
③①にトマト、フライドエッグをサンドし、半分にカットして皿に盛り付けたら完成!!
④オイコスヨーグルトをよくかき混ぜ、器に入れる。アメリカンチェリー、ラズベリー、ブラックベリーを加えて、メープルシロップをかけたら完成!!
🎶イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング https://www.youtube.com/watch?v=QX1WebA0RE4&list=UULF_E-7vvh0n7peo3EK4zC1tQ&index=8
🎶Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾 https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg
🎶カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾 https://www.youtube.com/watch?v=-BciMFu7QcQ
#桝谷周一郎 #コストコ #サーモンレシピ
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