でも、「お浸し以外にどう使えばいい？」「苦くないのはどれ？」と悩む方も多いはず。
今回の動画では、知っているようで知らない「菜の花となばなの違い」や「おいしい見分け方」といった基礎知識から、メイン・副菜・主食まで、菜の花が主役の絶品レシピをまとめてご紹介します！
【チャプター 】
0:00 菜の花の季節がやってきた！
0:12 「菜の花」と「なばな」の違い
0:46 失敗しない！おいしい菜の花の選び方
（レシピ）
2:07 1. 菜の花の白和え
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・菜の花：200g
・木綿豆腐：150g
・砂糖：小さじ2杯
・塩：少々
・しょうゆ：小さじ1杯
・合わせみそ：小さじ1杯
・白ねりごま：大さじ1杯
3:57 2. 菜の花と桜えびの和風ペペロンチーノ
■調理時間：15分
■材料（1人分)
・スパゲッティ1.6mm：100g
・塩：大さじ1杯
・水：1.5L
・菜の花：50g
・桜えび：5g
・にんにく：1片
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1と1/2杯
・輪切り唐辛子：1本分
5:04 3.菜の花とポテトのグラタン
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・菜の花：100g
・じゃがいも：2個(300g)
・玉ねぎ：1/2個
・バター（有塩）：20g
・小麦粉：大さじ2杯
・牛乳：300cc
・塩：小さじ1/3杯
・こしょう：少々
・とろけるチーズ：50g
6:04 4. 菜の花と卵のマヨマスタードサラダ
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・菜の花：1束
・ツナ缶：1缶(70g)
・ゆで卵：1個
・マヨネーズ：大さじ2杯
・粒マスタード：大さじ1杯
・塩：少々
7:19 5. 菜の花と辛子マヨのポテトサラダ
■調理時間：15分
■材料（2人分）
・じゃがいも：2個
・穀物酢：小さじ1杯
・塩：少々
・菜の花：80g
・塩：ひとつまみ
＜調味料＞
・マヨネーズ：大さじ2杯
・からし：小さじ1/2杯
・塩：少々
・粗挽き黒こしょう：少々
8:41 6. 菜の花とじゃこと桜えびの混ぜご飯
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ごはん：400g
・菜の花：100g
・塩：小さじ1杯
・ちりめんじゃこ：30g
・桜えび：10g
・しょうゆ：大さじ1杯
・塩：ひとつまみ
・白いりごま：大さじ1杯
10:00 7. 菜の花と油揚げのお味噌汁
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・菜の花：100g
・油揚げ：1/2枚
・水：400cc
・だしの素：小さじ1/2杯
・合わせみそ：大さじ2杯
10:42 8. 菜の花とベーコンの卵炒め
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・菜の花：1束(180g)
・ハーフベーコン：4枚
・卵：2個
・マヨネーズ：小さじ2杯
・にんにく（みじん）：1片
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯
【今回紹介したポイント】
選び方： つぼみが閉じていて、切り口がみずみずしいものを選びましょう。
加熱： 茎から先に茹でることで、均一な食感に仕上がります。
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