スーパーの食材1000円で3品完成！プロの本気料理がすごすぎた

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スーパーの食材1000円で、主菜・副菜・汁物の3品に挑戦！
プロ料理人・笠原将弘が「オオゼキ」でリアルに買い物して本気調理！
限られた予算でどこまで美味しくできるのか、プロの技をぜひご覧ください！

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■ブロッコリー・新玉ねぎ・厚揚げのそぼろ煮（2人前）

【材料】
豚ひき肉約200g、ブロッコリー 1/2株、新玉ねぎ 1個、厚揚げ2枚、ごま油大さじ1、一味唐辛子少々、水溶き片栗粉大さじ1.5、塩少々

A（水 300cc、酒大さじ2、醤油大さじ2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5）

【作り方】
① 新玉ねぎは厚めにスライスする。
　ブロッコリーは小房に分けて
　沸いたお湯でさっと茹でる。
　 ※茎は周りの硬い部分を削いで
　薄切りにして汁物に使う
　厚揚げは食べやすい大きさに切る。
② フライパンにごま油(大さじ1)を入れ火にかけ
　豚ひき肉に塩(少々)をふって中火で炒める。
　肉に火が通ってテカった感じになったら
　新玉ねぎ・厚揚げを加えて、さっと炒め合わせる。
③ Aを加えて沸いたら
　ブロッコリーを加えてさっと煮て
　一味唐辛子(少々)をふり
　火を止めて水溶き片栗粉(大さじ1.5)を入れ
　再び火をつけてとろみをつける。

■はんぺん・山えのきのみぞれ和え（2人前）

【材料】
はんぺん 1枚、山えのき 1パック、大根約200g、サラダ油少々、醤油少々

B（酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩 2つまみ、わさび小さじ1/2）

【作り方】
① 山えのきは根元を切り落として
　串でほぐして半分の長さに切り
　沸いた湯でさっと茹でる。
② 大根は皮を剥いて大根おろしにする。
③ フライパンにサラダ油(少々)を入れ火にかけ
　はんぺんの両面に焼き色をつけ
　火を止めて醤油(少々)を回しかけ
　さっと絡めたら取り出して細かく切る。
④ ボウルに汁気を切った大根おろしとBを入れ
　混ぜ合わせたら
　はんぺん・水気を切った山えのきと和える。

■もやし・ブロッコリーの茎の味噌汁（2人前）

【材料】
もやし 1パック、ブロッコリーの茎 1株分、ごま油大さじ1、すりごま少々、黒コショウ少々

C（だし 600cc、味噌大さじ3、みりん大さじ1、醤油小さじ1）

【作り方】
① フライパンにごま油(大さじ1)を入れ火にかけ
　もやし・薄切りにしたブロッコリーの茎を入れ
　さっと炒める。
② Cを加えて温まったら黒コショウをふる。
③ 器に盛って、すりごま・黒コショウをふる。

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