「そもそも蒸らしって何のためにするの？」「お湯の量はどれくらいが正解？」といったアシスタント・さやぼうの素朴な疑問に、粕谷がわかりやすく答えていきます。
実は、自分で淹れたコーヒーが「なんか酸っぱい…」と感じる原因も、蒸らしにあるかもしれません。
粉の量に対するお湯の黄金比（2〜2.5倍）や、浅煎り・深煎りごとの適切な温度コントロールなど、明日からのドリップが劇的に美味しくなるプロの極意が満載です！
普段のコーヒー抽出で悩んでいることや疑問があれば、ぜひコメント欄で教えてくださいね！
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