「まるごとイカと里芋の煮物」の作り方
【材料】
・3人前
里芋…5こ
イカ…1杯
こんにゃく…1こ
砂糖…大さじ2
顆粒だし…小さじ1
めんゆつ…大さじ6
水…100ml
【作り方】
１．里芋をよく洗い、包丁で十字に切れ目をいれます。
濡らしたキッチンペーパーでくるみ、上からぴっちりとラップをし、
800Wで10分加熱します。
２．こんにゃくに、隠し包丁をいれ、塩をまぶし揉んでから水で洗います。
スプーンでこんにゃくをえぐるようにして一口大にしておきます。
３．イカは、内臓を取り出し、墨袋を慎重に取り除いておきます。
内臓は後ほど使うので、取っておきます！
足についている吸盤の歯、口、目を取り除き、残った部分をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
４．1の里芋をレンジから取り出し、触れる程度の熱さになったら、皮を引き剥がすようにむきます。その後一口大に切ります。
５．めんつゆ、顆粒だし、砂糖、水、里芋、こんにゃくを鍋にいれ、最後に3で残しておいたイカのワタ（内臓）をいれ、中火で20分ほど煮ていきます。
６．里芋とこんにゃくに火が通ったら、イカをいれて蓋をし、弱火で3〜５分おき、イカの色が変わったら完成！
イカは加熱しすぎると固くなってしまうので、最後にさっと火を通すのがポイントです♪
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