パラパラチャーハンを作る方法／みきママ

【材料】（2人分）
熱々のご飯　　　　1.5合（500g）
長ねぎ（薄く切る） 1/2本(60g)
ハム（1㎝角に切る） 4枚（40g）
卵（溶いておく） 2個
ごま油 (またはサラダ油)　　　大さじ3
しょうゆ　　　　大さじ1
A
鶏がらスープの素小さじ2
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　少々

【作り方】
【1】長ネギとハムの水分をキッチンペーパーで吸い取る。26㎝の深めのフライパンを強火でよく熱し、ごま油を入れる。溶いておいた卵を一気に入れて、混ぜずにすぐに卵の上にご飯をのせ、すぐに長ねぎとハムも加えて、木ベラで切るように炒める。
【2】(A）を加えて炒め合わせて、最後に鍋肌からしょうゆを回し入れてサッと混ぜてできあがり。

【ポイント】
・野菜やハムの水分は、キッチンペーパーで拭き取ってね。
・油を多めに使うことで、お米一粒一粒がコーティングされてパラパラに仕上がります。
・ご飯はすぐにほぐれるように、必ず熱々のご飯を使ってね。

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