チーズバーガー／みきママ

【材料】（　4人分）
●ハンバーガー
合いびき肉　　　　400ｇ
サラダ油　　　　小さじ1/2
バンズ　　　　　　　　4つ
レタス（丸める） 4枚
トマト（4等分の輪切り） 1個
ケチャップ　　　　適量
Ａ
塩　　　　　　　　ふたつまみ
こしょう、ナツメグ少々
●チェダーチーズソース
チェダーチーズ　　　　12枚(190ｇ）
Ｂ
牛乳 300cc
片栗粉大さじ1
コンソメ小さじ1
●付け合わせ
揚げたフライドポテトじゃが芋中3個分（400g）

【作り方】
【1】肉を焼く。合いびき肉に（Ａ）を加え1分ほどこねる。4等分にし、直径12ｃｍの円形にして、26ｃｍのフライパンに並べる。サラダ油をまわしかけ、強火でパチパチと音がしてきたらフタをし、弱めの中火で3分焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してフタをして1分ほど焼く。
【2】チェダーチーズソースを作る。16ｃｍの小鍋に（Ｂ）を入れゴムベラで混ぜ、片栗粉が完全に溶けたら中火にかける。時々混ぜながらとろみがついたらチェダーチーズ、コンソメを加え、チェダーチーズが溶けたら火からおろし、器に盛り付ける。
【3】バンズを焼き、盛り付ける。バンズをオーブントースター1000ｗで3分ほど焼き、バンズ、【1】のパテ、ケチャップ、トマト、レタス、バンズの順ではさみ、倒れないようにバンズの中央にピックをさし、器に盛り付けて、揚げたポテトと【2】を添えてできあがり。

【ポイント】
・ハンバーグは焼き縮みするので、バンズより伸ばして焼いてね。
・チーズソースは、片栗粉を入れることでほどよいとろみがつき、時間がたっても美味しくいただけます。
・チーズソースをつけて食べますが、ケチャップを入れることで飽きずに最後まで美味しくいただけます。

ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから
http://ameblo.jp/mamagohann/

まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！
https://nidaime-ryutaro.shop-pro.jp/

最新本「みきママの元気が出る！フライパンレシピ」はこちらから
https://books.rakuten.co.jp/rb/15530664/
みきママ　レシピ本一覧はこちらから
http://link.ameba.jp/269414/
※電子書籍でも購入できます。

みきママオフィシャルサイトはこちらから
http://link.ameba.jp/269416/