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今回は、夏に美味しい「なす」を大量消費しながら、簡単作り置きを３品作ってみました。
「作り置き」とかいいつつ、３日くらいで無くなる・・・。ある意味「作り置けない」レシピです（笑）
▼今回使用した材料▼
◎なすの揚げ浸し風◎
・なす 1本・サラダ油 小さじ1・ごま油 小さじ2・めんつゆ(2倍希釈）100ml・水 50ml・すりおろしにんにく 少々・長ねぎ、すりごま 適量
◎ピリ辛なすと挽き肉味噌そぼろ◎
・なす 1本・サラダ油 小さじ1・ごま油 小さじ1・豚ミンチ 200g・長ねぎ 1/6本・料理酒 小さじ2・がらスープの素 小さじ1・味噌 小さじ2・豆板醤 小さじ1/2・醤油 小さじ1・砂糖 小さじ1・すりおろしにんにく、しょうが 少々・いりごま 適量
◎なすミートグラタン◎
・なす 1本・オリーブオイル 小さじ2・人参 1/4本・玉ねぎ 1/4個・ピーマン 1個・豚ミンチ 100g・料理酒 小さじ2・顆粒コンソメ 小さじ1・砂糖 小さじ1・トマトケチャップ 大さじ3・濃い口ソース 小さじ1・すりおろしにんにく 小さじ1・塩胡椒 少々・ミックスチーズ 適量
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