【中華街でメニュー化して欲しいほどマジで旨い】シャキトロ食感！麻婆茄子れんこんの作り方【kattyanneru】

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【９月の目標】
季節の変わり目。体調管理。旬の食材を堪能。 byかっちゃん

▼今回使用した材料▼
・れんこん（酢水にさらす）　　　　　　　１５０ｇ
・茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ（小２本）
・牛豚合挽き肉　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
・すりおろしにんにく、生姜　　　　　　　各小さじ１
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
・料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
・味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
・豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・ガラスープの素　　　　　　　　　　　　小さじ１

・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

※挽き肉は豚挽き肉で作っていただいてもOKです。

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