【お弁当おかず】使い切り常備菜！ポリポリ美味しい大根レシピ

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼大根使い切りメニュー
00:13 大根の塩昆布ナムル /Japanese radish(Daikon) namul
01:22 ポリポリ大根(南蛮漬け) /Marinated sweet and sour sauce
02:54 大根のハムマヨサラダ/Daikon salad with ham&mayonnaise
04:04 大根とベーコンのバター醤油炒め/Stir fry daikon and bacon with butter and soy sauce
05:18 大根の皮と人参の金平/Daikon skin kimpira

【大根の塩昆布ナムル】
＜材料＞
・大根　約130g　細切り
・塩昆布　ひとつまみ（3gほど）
・ゴマ油　小１
・ガラスープの素　少々（隠し味程度）
・いりゴマ　小１

＜作り方＞
１　大根をカットし、電子レンジ600wで1分半加熱。
２　水分を拭き取り、残りの材料を合わせて混ぜる。

【ポリポリ大根(南蛮漬け) 】
＜材料＞
・大根　約130g　１cm角の拍子切り
・塩　小1/4程度

（南蛮酢）
・砂糖　大１
・しょう油　大1/2
・酢　大２
・ゴマ油　小１
・鷹の爪　1/2本　（お好みで）
・おろしニンニク　少々　（お好みで）

＜作り方＞
１　大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２　南蛮酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
３　１の大根からでた水分を捨て、耐熱皿やボウルに入れ、２の南蛮酢をかけて漬け込む。
※半日以上置いて下さい。

【大根のハムマヨサラダ】
＜材料＞
・大根　約130g　いちょう切り
・塩　ひとつまみ
・ハム　１枚　１cm角にカット
・シーチキン　1/2缶
・塩コショウ　適量
・マヨネーズ　大１
・砂糖　少々

＜作り方＞
１　大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２　水分を絞って、残りの材料をすべて加えて混ぜ合わせる。

【大根とベーコンのバター醤油炒め】
＜材料＞
・大根　約130g　細切り
・ベーコン　２枚　１cm幅にカット
・塩コショウ　適量
・粗挽きガーリック　少々
・バター　大１
・コンソメ　小1/2
・しょう油　小1/2

＜作り方＞
１　大根とベーコンをそれぞれカットする。
２　フライパンにバターを溶かし、１と残りの材料を加えて炒める。

【大根の皮と人参の金平】
＜材料＞
・大根　約130g　細切り
・人参　20g　細切り

（調味料）
・砂糖　小１
・酒　大1/2
・しょう油　大2/3
・みりん　小１
・和風だし　小1/2

＜作り方＞
１　大根と人参をそれぞれカットする。
２　フライパンにゴマ油を入れ、１を炒める。
３　調味料で味付けする。

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★ブログ
　Blog「お弁当中」
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★MOTHERS編集部
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