4人まとめて作れる！酸辣湯麺／みきママ

＜材料＞4人前
・卵　　　　　　　　　　　3個
・ラーメン麺　　　　　　4玉
（A）
・鶏もも肉（1口大に切る）　　　　　　　　1枚
・長ネギ（斜め薄切り）　　　　　　　　　　1本（100g）　
・にんじん（5㎝の長さの短冊切り）　　　1/2本
・たけのこの水煮（薄切り）　　　　　　　　1/2本分（100g　
・木綿豆腐（5㎝の細切り）　　　　　　　　　1丁（300g）　
・きくらげ（水で戻して1口大に切る）　　　　　8個（8g）
（B）
・水　　　　　　　　　　　　　7カップ
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ4　
・鶏がらスープの素　　　大さじ2.5
・おろししょうが　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　　　　　少々
（C）
・酢　　　　　　　　　　　　大さじ4
・ごま油　　　　　　　　　大さじ1
・ラー油（お好みで）　　大さじ1

＜作り方＞
【1】　具材を煮る。26cmの深めのフライパンに（A）と（B）を入れて蓋をして強火にかけて沸騰させる。沸騰したら中火にして灰汁をとり、人参がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

【2】　スープを仕上げる。片栗粉と水（各大さじ5）を混ぜて水溶き片栗粉を作り、【1】に加えてとろみを付け、中火にして煮立ったら、溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら、（C）のごま油とラー油を加えて、火を止めて酢を加える。

【3】　盛り付ける。別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示の時間通りに茹で、ザルにあげて水気をよく切り、器に盛る。【2】をかけてできあがり。お好みで酢をかけて食べる。

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