【材料】（1人分）
小さめの角食パン・・・2切れ分
（A）
卵・・・２個
砂糖・・・大さじ１/２
バター（加塩）・・・２０ｇ
ハム・・・２枚
ピザ用チーズ（モッツアレラチーズ）・・・１００ｇ
マヨネーズ・・・お好みで
＜作り方＞
【1】26㎝のフライパンにサラダ油（分量外）をうすくひいて中火で熱し
よく混ぜ合わせた（A）を流し入れる。
フライパン全体に行きわたらせ弱めの中火にし、卵の上に食パンを少し離して
縦向きに並べておきそれぞれにバターを10ｇずつのせて弱めの中火で卵の表面が
乾くまで1分ほど焼く。
【2】【1】をいったん皿にスライドさせて取り出し、フライパンにかぶせるように皿を
ひっくり返して戻し入れ、パン1枚にチーズ半量、ハム、マヨネーズ、もう1枚に
残りのチーズをのせ、パンからはみ出てる部分の玉子の左右をパタパタと折り、
パン同士を合わせるように折りたたむ。
弱火にして蓋をして5分ずつ蒸し焼き、チーズが溶けてパンに焼き色がしっかりついたら
できあがり。
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