【材料】直径5㎝のクッキー20枚分
薄力粉・・・100ｇ
加塩バター・・・50ｇ
砂糖・・・35ｇ
牛乳・・・大さじ1
バニラエッセンス・・・3振り
チョコチップ・・・1袋（45ｇ）
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【作り方】
【1】耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをせずに電子レンジ600wので15～20秒加熱してやわらかくする。砂糖を加え、空気を含ませるように泡立て器でペースト状になるまでしっかり混ぜる。
【2】【1】に薄力粉、牛乳、バニラエッセンスを加え、木べらで切るように混ぜ、全体が均一に混ざったら、チョコチップを加えてさらに切るように混ぜ合わせる。
【3】【2】を20等分にして丸め、半量を26㎝のフライパンに間隔をあけてならべ、円形にととのえながら指で押しつけて薄くのばす。
【4】【3】のフライパンを弱火にかけ、触らずに15分ほど焼き、ヘラでやさしくそっと上下を返し、さらに3分ほど焼く。バットまたは皿に取り出し、サクサクになるまで冷ます。残りも同様に焼いて冷ます。
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