【牛肉の密度がハンパない】元高級ホテル料理人が教える、最高のメンチカツの作り方！

皆さんどうもこんばんみ🐟✨
中川大志と言います。
今回はぁああああゝあゝわんわああゝあゝあんわああゝあゝああんあゝあゝああ

最高の、メンチカツの作り方を教えちゃいまトゥヨォおおおおおおおンンンンんなああ
材料に、カレー粉や、生姜など加えた一風変わったメンチカツを是非堪能して下さい😏

そして、インスタグラマラスにて#ツナボ飯をつけて投稿してくれたら、私嬉しいの！！！
嬉しいと思うの！！！ツナ友も嬉しいと思うのよ！！！！
眠いので寝まトゥ、おやトゥみなさい🐟

p.s.#ツナボ飯よろしくお願いしまトゥ！！

#メンチカツ #ツナボ飯 #中川大志
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「材料」 (2人前)
『肉ダネ』
・合挽き肉 200g
・塩 2g
・黒胡椒適量

・ニンニク 2ヶ
・玉ねぎ 1/4個
・生姜 1ヶ 10g
・牛乳 20g

・パン粉 20g
・卵 1/2個
・カレー粉小さじ1

『衣』
・強力粉適量
・パン粉適量
・卵 1/2個肉ダネで余った物

『簡単激うまソース』
・ケチャップ大さじ2
・粒マスタード小さじ1
・ウスターソース大さじ1
・黒胡椒適量
・水大さじ1

「作り方」
1. ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りにし、合挽き肉に塩胡椒をして、粘り気が出るまで混ぜる。(肉は冷やして置いた状態の方が結合しやすい)
その後、他の食材を加え、一体感が出るまで混ぜる。

2.肉をボールに打ち付けながら空気を抜き、手にオイルを塗った状態で、薄丸く成形し、冷蔵庫で、30分程度寝かせる。

3.時間になったら、強力粉、卵、パン粉の順でつけ、満遍なく衣をつける。

4.鍋にサラダ油をたっぷり入れ火にかけ、菜箸で温度を確認し、菜箸からシュワシュワと小さな泡がで出したら、メンチカツを入れる。最初はいじらず2分程度待ち、中火から弱火の間で、
７〜９分火入する。(2分おきにひっくり返す)

5.柴犬色になったら、油を切り、ソースをかけて完成🐟✨

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[今回使用したお皿]
KINTO FOG プレート 200mm アッシュホワイト
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[チャプター]
0:00 オープニング
0:38 食材紹介
1:15 食材準備
2:40 ツナボポイント 1
4:16 ツナボポイント 2
6:22 中川大志の盛り付け
6:55 実食
7:52 エンディング
8:34 カプリチョーザのカルツォーネ
8:42 レシピ/イラスト公開

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