【お弁当作り】節約のつもりが美味しすぎた！ちくわエビマヨ弁当bento＃791

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　玄米ごはん＋梅＋昆布の佃煮
　ちくわエビマヨ
　レンチン具沢山オムレツ
　小松菜のゴマ生姜醤油和え

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ちくわエビマヨ
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＜材料＞
　むきえび（冷凍）…８尾
　ちくわ（太め）…１本　1cm幅の輪切り
　塩コショウ…適量
　片栗粉…適量
　
　A水…１カップ（200ml）
　A塩…小１

（ソース）
　マヨネーズ…大１
　エビチリ…大1/2
　しょうゆ…小１

※スイチリの代用
　ケチャップ…大1/2
　砂糖・みりん…小１
　おろしニンニク…小1/4

＜作り方＞
①冷凍のむきえびはAに浸して解凍し、ちくわはカットする。
②エビの水分を拭き取り、ちくわと合わせて塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
③ソースを合わせておく。
④フライパンに油を引き、②を両面カリッと焼く。
⑤③に④を加えて混ぜ合わせる。

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小松菜のゴマ生姜醤油和え
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＜材料＞
　小松菜（生のまま冷凍）…2株

（調味料）
　おろし生姜…小1/2
　しょうゆ…小１
　砂糖…小1/2
　すりごま…小１

＜作り方＞
①小松菜はレンジで2分ほど加熱し、冷水にとって水分を絞る。
②調味料を加えて和える。

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レンチン具沢山オムレツ
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（卵液）
　卵…１こ
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　塩コショウ…適量

（具）
　ウインナー…１本　輪切り
　ブロッコリー…小房１房　刻む
　ミックスチーズ…15g

＜作り方＞
①ボウルにラップを敷き、卵を割り溶く。
②①に卵液の材料を加えて混ぜ合わせる。
④具を加えて混ぜ、レンジ600Wで1分ほど加熱する。
⑤ラップでギュッギュと巾着にし、さらに15〜20秒加熱する。

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