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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー
①小松菜と人参のツナごま和え07:29
②カボチャとさつま芋のデリ風サラダ01:57
③キノコのオイルマリネ04:51
④レンコンの豚こま挟み焼き06:49
⑤ウインナーポトフ10:38
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小松菜と人参のツナごま和え
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調理時間：約５分
保存期間：冷蔵２〜３日程度
＜材料＞
小松菜…150g ざく切り
人参…30g 細切り
ツナ缶(かつお缶)…1缶(汁ごと)
（調味料）
麺つゆ(4倍濃縮)…小2
すりごま…大３
＜作り方＞
１ 野菜をそれぞれカットし、電子レンジ600wで２分半ほど加熱。
２ 冷水にとって水分を絞り、ツナ缶、調味料と混ぜ合わせる。
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カボチャとさつま芋のデリ風サラダ
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調理時間：約20分
保存期間：冷蔵２〜３日程度
＜材料＞
カボチャ…100g
さつまいも…100g
ハーフベーコン…4枚
A卵…２個
A塩…小１
A水…500mlぐらい
（調味料）
マヨネーズ…大３程度
カンタン酢…小１
塩コショウ…適量
ブラックペッパー…お好みで
※カンタン酢がなければ酢小１と砂糖小1/4で代用）
＜作り方＞
１ 小鍋にAを入れ、ゆで卵を作る。（中弱火で12分ほど）
２ さつま芋は水に浸してアク抜きする。
３ カボチャとベーコンをカットし、２と一緒にレンジで５分ほど加熱する。
４ ３を軽くマッシュし、ゆで卵、調味料を加えて混ぜ合わせる。
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キノコのオイルマリネ
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調理時間：約10分
保存期間：冷蔵3〜４日程度
＜材料＞
ニンニク…１かけ
しめじ…100g
マイタケ…100g
えのき…100g
※お好みのキノコ合計300gでOK！
（調味料）
オリーブオイル…大２（私は米油使用）
酒…大1
塩…ひとつまみ
ブラックペッパー…適量
カンタン酢…大１
Aバター…大１
Aオリーブオイル…大２（私は米油使用）
Aブラックペッパー…お好みで
A塩…味を見てひとつまみ〜
＜作り方＞
１ ニンニクをスライスして耐熱ボウルに入れる。
２ A以外の調味料を１に入れる。
３ キノコの石突きをカットし、ほぐして１に加え、ふんわりラップをして電子レンジ600wで４分ほど加熱する。
４ Aを加えてまぜる。
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レンコンの豚こま挟み焼き
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調理時間：約20分
保存期間：冷蔵２〜４日程度
＜材料＞６個分
レンコン…180g
豚こま肉…150g
酒…大1/2
片栗粉…適量（大１程度）
（タレ）６個分
砂糖・しょうゆ…小２
カンタン酢…大1
＜作り方＞
１ レンコンは3mm幅のスライスにし、水に浸してアク抜きする。
２ 豚こま肉に酒、片栗粉をまぶして、６等分にまとめる。
３ レンコンは水分を拭き取って、片面に片栗粉を振り、２の豚肉を挟んでさらに片栗粉をまぶし、５分以上置く。
４ フライパンに油をひき、３を弱火で片面５分ほど蒸し焼きする。
５ ひっくり返して、水大１を加えて中弱火で更に３〜４分蒸し焼きする。
６ タレを加えて煮絡める。
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ウインナーポトフ
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調理時間：約20分
保存期間：冷蔵３〜４日程度
＜材料＞
じゃがいも…３コ 大きめに２〜３等にカット
人参 …1本(100g) 乱切り
玉ねぎ…1個(150g) 大きめにカット（お好みで）
ウインナー…６本（好きなだけ！）
水…500ml
（調味料）
茅の舎野菜だし(コンソメ)…大１
塩コショウ…適量
ローリエ(あれば)…１〜２枚
ブラックペッパー…お好みで
＜作り方＞
１ 野菜をカットし、じゃが芋は水に浸してアク抜きする。
２ 鍋に１と水、調味料を加えて軽くフタをして煮る。
３ 沸騰したらアクをすくい取り、フタをして弱火で10分煮込む。
４ ウインナー、ブラックペッパーを加えて再び沸騰したらフタをして余熱で煮る。
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作り置き工程
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⑤ポトフ 野菜をカットして煮る（10分）
↓
↓→②ゆで卵を茹でる12分）
↓ ↓
↓ ↓→②野菜カットしてレンチン５分
↓ ↓
↓ ↓→③ニンニクカット→調味料とキノコをボウルに入れる。
↓ ②→調味料と合わせる→②完成。
↓ ↓
⑤→ウインナーを加えて余熱で煮る→⑤完成
③キノコをチン
↓
↓ ↓
↓ ↓ →④レンコンカット
↓ ↓ →④豚こまを挟んで片栗粉をまぶ ↓
↓ ③混ぜる→③完成
④焼く
↓
↓→①野菜をカットしてレンチン
↓ ↓
↓ →①調味料と合わせる→①完成
↓
④→完成
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作りおきに関する注意事項
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※調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。
※保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。
※保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。
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