【目次】
00:00 オープニング
02:11 材料
02:24 Let’s cook
03:34 肉だねを作ろう
05:30 焼こう
06:58 ソースを作る
08:07 試食
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【材料 2人分】
Ａ
牛豚合いびき肉 300g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
卵 1個
パン粉 大さじ2
塩・こしょう 各ふたつまみ
Ｂ
ケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2
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＜作り方＞
【1】Aを粘りが出るまでよく混ぜて2等分し、空気を抜きながら楕円形に成形する。まん中をくぼませ、フライパンに並べる。
【2】強火で熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、しっかり焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く。
【3】水100ccを加えてふたをし、水気がとぶまで5～6分蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な肉汁が出たら火を止めて器に盛る。
【4】フライパンにBを入れて弱火にかけ、さっと混ぜてハンバーグにかける。
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＜ポイント＞
・パン粉の量は増やすとやわらかくなります！肉肉しくしたければ、ギリギリの大さじ2まで減らします。
・焼くときは、両面焼き色を付けた ら、水を入れて蒸し焼きをするとジューシーに仕上がります。
・最高においしいソースは、ケチャップと中濃ソースの2つを合せるだけ！
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#みきママ流基本料理 #ハンバーグ
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