【お弁当作り】つまみ食いしすぎた。鶏むね肉とれんこんのサクサク焼き＃847

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　鶏とれんこんのサクサク揚げ焼き
　白菜コールスロー
　アサリ卵焼き
　ミニトマト

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鶏とれんこんのサクサク揚げ
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＜材料＞
　鶏むね肉…1/2枚（約160g）
　レンコン…100g
　
（調味料）
　塩コショウ…適量
　おろしニンニク…小1/2
　めんつゆ（４倍濃縮）…大１
　粉チーズ…大１
　ブラックペッパー…15振りぐらい（お好みで！）
　小麦粉…大１
　片栗粉…大２と1/2

＜作り方＞
①レンコンはよく洗って皮ごと１cmほどの角切り、胸肉も1.5cmほどの角切りにする。
②１をボウルに入れ、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
③フライパンに油を5mm深さぐらいまで入れ、両面各2分ほど揚げ焼きする。
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白菜コールスロー
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＜材料＞
　白菜…２枚(約140g)千切り
　塩…ふたつまみ

（調味料）
　マヨネーズ…大１程度
　カンタン酢…大１
　ブラックペッパー…適量
　塩コショウ…少々

＜作り方＞
①白菜は千切りにして塩もみし、レンジで２分ほど加熱する。
②さっと冷水にとって水分を絞り、調味料を加えて混ぜ合わせる。

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あさり卵焼き
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＜材料＞
　卵…1個
　アサリのむき身(シーフードミックス)…5粒
　青ネギ（小口切り）…大１程度

（調味料）
　砂糖…小1/2
　塩…ひとつまみ
　酒・水…小２
　しょうゆ…小1/3

＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液の1/3を流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折り畳むように巻く。
④残りの半量の卵液を流し入れ、同様に巻くを2回繰り返す。

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砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA
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