【お弁当作り】ケンカしてもこのお弁当で仲直り♪長芋とささみの磯辺焼きbento#915

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 長芋とささみの磯辺焼き
 ベーコン卵焼き
 小松菜のゴマナムル
 ミニトマト

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長芋とささみの磯辺焼き
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<材料>
 長芋…200g
 ささみ…2本
 焼海苔…1枚

(調味料)

 塩コショウ…少々

 麺つゆ(4倍濃縮)…大1

 片栗粉…大3

 ミックスチーズ…30gほど

<作り方>
①長芋は皮付きのまま5mm角のサイコロ状にカット。
②ささみも長芋と同様に5mm角に刻む。
③ボウルに1、2、調味料を加えてすべて混ぜ合わせる。
④海苔を食べやすい大きさ(15~16等分)に切る。
⑤フライパンに油を熱し、フライパンに海苔を乗せ、その上に3の具をスプーンですくって乗せる。
⑥中弱火で2分、ひっくり返して2分、更にもう1度ひっくり返して1分ほどこんがり焼く。

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小松菜のゴマナムル
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<材料>
 小松菜…80g

(調味料)

 砂糖・鶏ガラスープの素…小1/4
 オイスターソース…小1/4
 ごま油…小1/2

 すりごま…小1程度

<作り方>
①耐熱ボウルに入れてレンジ600wで1分30秒ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料と混ぜ合わせる。

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ベーコン卵焼き
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<材料>
 卵 … 1個

 コンソメ … 小さじ1/4
 砂糖 … 小さじ1/2

 水 … 小さじ2
 ハーフベーコン…2枚

<作り方>
①卵を割り、材料すべてよく混ぜ合わせる。
②熱したフライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③片側にベーコンを乗せ、縦半分に折り、手前に折りたたむように巻く。
④動揺に繰り返す。

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