【お弁当作り】美味しい組み合わせ！磯辺とんカツ弁当bento＃859

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　磯辺トンカツ
　半月ハムエッグ
　ブロッコリーのレモンマヨあえ

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磯辺トンカツ
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＜材料＞
　豚ロース肉（トンカツ用）…１枚
　塩コショウ
　パン粉…適量
　青のり…適量

（バッター液）
　小麦粉…大２
　マヨネーズ…大１
　水…大１強

＜作り方＞
①豚肉は筋を切って包丁の背で叩き、塩コショウを振る。
②バッター液をつくり、パン粉に青のりを混ぜておく。
③１をバッター液→パン粉の順に衣を付ける。
④フライパンに１ｃｍほどの油をひき、フツフツするくらいの温度で片面２〜３分、ひっくり返して２分ほど揚げ焼きする。

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ブロッコリーのレモンマヨあえ
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＜材料＞
　ブロッコリー…約100g

（調味料）
　マヨネーズ…大1/2
　めんつゆ（4倍濃縮）…小1/4
　レモン汁…小1/4
　ブラックペッパー…お好みで
　かつお節…1/2パック

＜作り方＞
１　ブロッコリーは小房にわけてよく洗い、レンジ600wで2分加熱。
２　水分を拭き取って調味料と和える。

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半月ハムエッグ
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＜材料＞
　卵…1個
　ハム…1枚
　粉チーズ…適量
　ブラックペッパー…お好みで
　
＜作り方＞
①フライパンに油を引き、ハムを入れてその上に卵を割る。
②粉チーズとブラックペッパーを振り、白身が少し固まってきたら半分に畳んでフタをし、極弱火で3分ほど蒸し焼きする。
③ひっくり返して、更に3分ほど蒸し焼きし、そのまま置いて余熱で火を通す。

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