元高級ホテル料理人が教える、最高の牛挽肉コロッケの作り方!!

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ツナボーイ
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皆さんどうもこんばんみ!
後ろ姿はイケメンだね。と言われる男です。

今回は、最高のコロッケの作り方を教えちゃいまトゥ!
シンプルな作り方ですが、シンプルこそ極上。
私はそう感じておりま男!!!

P.s.コロッケパンがトゥき
#コロッケ #コロッケ作り方

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「材料」
・じゃがいも 400g (剥いた後300g)
・合挽き肉 100g
・玉ねぎ 100g
・塩胡椒 適量
・全卵 1個
・薄力粉 適量
・パン粉 適量

・鶏ガラ粉末
・砂糖
・ナツメグ

「作り方」
1. じゃがいもを皮付きのまま塩茹でする。
40分程度弱火
2.玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオイルを入れ、中火で炒め軽く塩をする。半透明になったら合挽き肉も加え、塩胡椒したら柴犬色まで炒める。
3.炒めた食材の油を切る。
4.じゃがいもをむき、木べらなどで好きな大きさに潰し、
炒めた食材を合わせサックリ混ぜたら、塩胡椒などで味を整える。
5.小判型に成形し、薄力粉、卵、パン粉の順で満遍なくつける。
6.たっぷりサラダ油を用意し、中火で温め、160~170度になったら、
芋を投入。
5~7分上下返しながら柴犬色にし、油をよく切ったら完成どぅわぁああああああ🐟✨

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0:00 オープニング
0:22 食材紹介
0:42 ツナボポイント1
0:57 具材調理
1:25 いも成形
2:24 揚げる
2:57 完成
3:06 実食
3:44 エンディング
4:06 レシピ/イラスト公開
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