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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん+梅干し
長芋とひき肉のおやき
ピーマンの梅和え
大葉卵焼き
ミニトマト
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長芋とひき肉のおやき
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<材料>
長芋…200g
ひき肉…130g
(調味料)
塩こしょう…適量
めんつゆ(4倍濃縮)…大1
ジャバン海苔ふりかけ…大1
片栗粉…大3
<作り方>
①長芋の皮を向いて大きめにカットし、袋に入れてあら目に叩く。
②1にひき肉と調味料を加えて揉み込む。
③フライパンに多めの油を熱し、2のタネをスプーンですくって焼く。
④2〜3分揚げ焼きしたらひっくり返し、更に2〜3分揚げ焼きする。
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ピーマンの梅あえ
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<材料>
ピーマン…2個
(調味料)
梅肉チューブ…小1/2
白だし…小1/2
鰹節…1パック
<作り方>
①ピーマンは半分にカットしてヘタをとり、綿と種ごと細切りする。
②レンジ600wで1分ほど加熱する。
②さっと冷水にとって色止めし、水分を絞って調味料と和える。
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大葉玉子焼き
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<材料>
卵…1個
砂糖…小1/2
和風だし…小1/4
水…小2
大葉…2枚
いりごま…お好みで
<作り方>
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③真ん中にベーコンを乗せ、両サイドを内側に折り込み手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。
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書 籍
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