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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋昆布の佃煮
鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め
みょうがの甘酢おかか和え
ミニトマト
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鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め
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＜材料＞
鶏むね肉…1枚(260g)
ピーマン…3個(85g)
大葉…2〜3枚
塩こしょう…適量
片栗粉 …適量
（調味料）
ガラスープの素…小1/2
塩昆布…ふたつまみ(4〜5g)
麺つゆ…小２
＜作り方＞
①ピーマンはヘタを取って種とワタごと細切りする。
②鶏むね肉はひとくちサイズにそぎ切りし、塩こしょう・片栗粉をまぶす。
③大葉を千切りする。
④フライパンに油を多めに引き、鶏肉を中火で2分ほど焼く。
⑤ひっくり返してピーマンを加え、調味料を加えて2分ほど焼く。
⑥全体が焼けたら火を止め、大葉を散らして混ぜる。
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みょうがの甘酢おかか和え
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＜材料＞
みょうが…3個
（調味料）
カンタン酢…小1
かつお節…1袋
＜作り方＞
①みょうがは薄切りし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分をふきとり、調味料と和える。
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カニカマ卵焼き
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＜材料＞
卵…1個
和風だし・しょうゆ… 各小1/4
砂糖…小１
水…小2
生姜チューブ…小1/4
＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を中央に伸ばして流し入れる。
③真ん中にカニカマを置き、手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。
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