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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
豚こまとキュウリのピリ辛棒餃子
ギョニソ卵焼き
みょうがのだし和え
ミニトマト
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豚こまとキュウリのピリ辛棒餃子
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＜材料＞
豚こま肉…70g
きゅうり…1/2本（50g）
塩…4本指でひとつかみ
塩コショウ…適量
餃子の皮（大判）…8枚
大葉…8枚
スライスチーズ（とろけない）…2枚
（下味）
塩コショウ…適量
おろしショウガ…小1/2
おろしニンニク…小1/3
麺つゆ(4倍濃縮)・ゴマ油…各小1
豆板醤…少々（入れなくてもOK）
＜作り方＞
①キュウリを細切りし、塩もみしてレンジ600wで1分ほど加熱する。
②サッと冷水にとって水分を絞る。
③豚こま肉を切って、下味を揉み込みキュウリと合わせる。
④スライスチーズは十字に折って、さらに半分にする。
⑤餃子の皮に大葉、スライスチーズ、豚こまときゅうりを乗せ、サイドを折りたたんで包む。
⑥熱したフライパンにごま油を引き、フタをして2〜３分蒸し焼きし、ひっくり返して更に２〜３分蒸し焼きする。
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みょうがのだし和え
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＜材料＞
みょうが…４本(30g)
（調味料）
白だし…小1/3
かつお節…1/2袋
＜作り方＞
①みょうがを縦半分にカットし、レンジ600wで１分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて和える。
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ギョニソ卵焼き
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＜材料＞
卵 … 1個
コンソメ … 小さじ1/4
砂糖 … 小さじ1/2
水 … 小さじ2
魚肉ソーセージ…1/4本
＜作り方＞
①ギョニソ以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れ真ん中にギョニソを置く。
③ギョニソを芯にして巻く。
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書 籍
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