簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
カニクリーム揚餃子
ブロッコリーの茎と卵の炒めもの
ブロッコリーの七味マヨ和え
ミニトマト
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カニクリーム揚餃子
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＜材料＞約10個
餃子の皮(大判)…10枚前後
玉ねぎ…1/4個(50g)
カニカマ(ショート)…６本
粉チーズ…大１
（ホワイトソース）
バター(マーガリン)…大1
小麦粉…大1と1/2
牛乳…1/2カップ(100ml)
塩コショウ…適量
コンソメ…小1/2
＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りし、大きめの耐熱ボウルに入れてレンジ600wで1分ほど加熱する。
②１のボウルにホワイトソースの材料を入れ、よくかき混ぜてレンジ600wで1分半加熱。その間にカニカマをほぐしておく。
③２のボウルにほぐしたカニカマを入れて混ぜ、更に１分ほど加熱する。
④粉チーズを加えて混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。
⑤餃子の皮の周りを水で濡らし、４を包む。
⑥フライパンに５mm深さほどの油を熱し、５を両面焼き色がつくまで2〜3分揚げ焼きする。
※具が溶け出さないようにしっかり包んでね。
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ブロッコリーの七味マヨ和え
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＜材料＞
ブロッコリー…100g
（調味料）
マヨネーズ…大１程度
麺つゆ(４倍濃縮)…小1/2
七味唐辛子…お好みで
＜作り方＞
①ブロッコリーは小房に分け、600wレンジで２分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料と和える。
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ブロッコリーの茎と卵の炒めもの
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＜材料＞
卵…1個
ブロッコリーの茎…１株分
（A）
砂糖…小1/2
塩…ひとつまみ
水…小２
（B）
ガラスープの素…少々
酒…少々
オイスターソース…少々
＜作り方＞
①茎は厚めに皮を剥き、薄くスライスする。
②卵を溶き（A）で味付けする。
③フライパンに油を引き、ブロッコリーの茎を炒める。
④ガラスープの素と酒を加えて炒める。
⑤大体火が通ったら端にやり、油を追加して卵を炒める。
⑥最後にオイスターソース少々で味付けする。
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