◯親子丼 8人分
鶏もも肉 3枚
塩 1つまみ
玉ねぎ 1個
卵 6個
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ8
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ2
水300 CC
①フライパンで鶏肉を蓋をして蒸し焼きしたら、ひっくり返し玉ねぎを加え、蓋をして蒸し焼きし、玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を引き出してひと口サイズに切る。
②Aを入れて煮立て、卵を溶いて回し入れて、半熟状態になったら出来上がり。
◯うな丼 8人分
うなぎ 2枚
イワシ 4枚
うなぎのタレ イワシ4枚分
ご飯 3合分
①イワシをフライの形にさばいたら、片栗粉をまぶして両面かりっと焼き、うなぎのタレで味付けをする。
②うなぎを電子レンジで温める。うなぎをそれぞれ半分に切って、熱々のご飯の上に、うなぎとイワシをのせて出来上がり。お好みで茹でたオクラをのせる。
◯味噌ラーメン鍋 8人分
豚こま肉 1kg
塩 3つまみ
片栗粉 大さじ3
こねぎ 1束
コーン缶 1缶
バター お好みで
ラーメン 4玉
A
水 8カップ
味噌 大さじ6
酒、みりん、各大さじ2
カツオだしの素 大さじ1/2
鶏がらスープの素 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
塩と白胡椒 お好みで
①鍋にAを入れて鍋つゆを作る。
②豚こま肉に片栗粉をまぶし、
半量入れて煮て、火が通ったら、具をのせて、茹でた麺を入れながら食べる。お肉もなくなってからまた加えて火が通ったら食べる。
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