⭐︎材料（作りやすい分量）
大根の葉 200g
豚こま切れ肉 200g
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1.5
⭐︎作り方
①大根の葉はみじん切りにする。
②フライパンで豚肉と①を炒め、肉の色が変わったら調味料を入れる。水分をとばしながら強火で5分炒める。器にご飯と具を盛ってできあがり。
* * *
●豚こま肉で角煮風
⭐︎材料（作りやすい分量）
豚こま切れ肉 300g
片栗粉 大さじ2
大根 ½本（600g）
おろしショウガ 小さじ1
しょうゆ 大さじ5
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ3
⭐︎作り方
①大根に水をひたひたくらいに入れて中火にかけ、やわらかくなるまで煮て、ザルにあげる。
②豚肉は塩ひとつまみと片栗粉をまぶして8等分し、ギュッと握って楕円形に整える。
②フライパンに並べ、蓋をして弱めの中火で片面5分ずつ焼き色がつくまで焼いて、大根と調味料を加えてサッと炒めてできあがり。
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みきママ&小山慶一郎 レタスクラブWEB連載「小山姉弟の食卓」
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