夢のどデカ！！チキチキボーン
【材料】（2本分）
骨付き鶏もも肉 2本分（1本約300g）
（A）
塩・粗挽き黒こしょう・さとう 各小さじ1/4
（B）
卵（溶いて水とあわせて100㏄にする） 1個
薄力粉 80g
コンソメ 大さじ１と1/2
砂糖 小さじ2
おろしにんにく 小さじ１/2
しょうゆ 小さじ１
粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
パプリカパウダー 小さじ1/4
サラダ油 適量
パセリ お好みで
【作り方】
【1】骨付き鶏もも肉を骨に沿って切り込みを入れ開き、厚みのあるところは観音開きにして同じ厚みにそろえる。（A)を半量ずつもみ込む。
【2】ボウルに（B)を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
【3】26㎝の深めのフライパンに油を深さ1.5㎝入れ中火で熱し、油の中に衣をたらし、フライパンの底に落ちてふんわりと上がってくる状態になったら、弱火にして【2】をまんべんなくつけた鶏肉を1本入れ、焼きかたまるまで触らずに7分揚げる。上下を返し、弱めの中火にし、6分ほど全体に焼き色がつくまで揚げる。キッチンペーパーに取り出す。残りも同様に揚げる。
【4】【3】の骨の部分にアルミ箔をふわっと巻きつけお皿に盛り、パセリを添える。
【ポイント】
・骨付き鶏もも肉を、骨が見えるまでしっかり開くと火の通りがよくなるよ！
・衣に味をしっかりつけて、パプリカパウダーで少し色を付けると、
味も見た目もそっくりです！！
・衣に卵が入ってるから、火が強いと衣がふくらみすぎて焦げやすくなります！
弱火～弱めの中火でじっくり揚げてね！
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