今回は『うま塩そうめん』の作り方をご紹介します。家にある調味料だけで手軽に作れる、暑い日にぴったりのそうめんアレンジです！さっぱり食べやすいのに旨みたっぷりで、忙しい日のランチや簡単ごはんにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be showing you how to make “Umami Salt Somen Noodles.” It’s an easy somen noodle dish that you can make with just the seasonings you have at home, perfect for a hot day! It’s refreshing and easy to eat, yet packed with flavor, making it ideal for a quick lunch or a simple meal on busy days. Please give it a try!
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■材料（1人分）
・そうめん 100g
・卵 1個
・小ネギ 1本
・いりごま 小さじ1
・黒胡椒 適量
・水 200ml
・お湯 大さじ1
・白だし 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・砂糖 ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
・ごま油 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
■作り方
1.鶏ガラスープの素をお湯で溶かし、水・白だし・砂糖・塩・ニンニク・ごま油と混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
2.沸騰したお湯で卵を7分半湯で、氷水で10分ほど冷やす。
3.小ネギを小口切りにする。
4.沸騰した湯でそうめんをお好みの硬さに湯で、冷水で揉み洗いし水分をしっかりきる。
5.器に盛り付け完成。
■ingredients
・100g Somen noodles
・1 Egg
・1 Small green onion
・1 tsp Roasted sesame seeds
・Black pepper
・200ml Water
・1 tbsp Hot water
・1 tbsp White dashi
・1/2 tsp Chicken stock powder
・a pinch of Sugar
・a pinch of Salt
・1 tsp Sesame oil
・1/2 tsp Grated garlic
■Instructions
1. Dissolve the chicken stock powder in hot water, mix with water, white dashi, sugar, salt, garlic, and sesame oil, and chill in the refrigerator.
2. Boil the eggs in boiling water for 7 and a half minutes, then cool in ice water for about 10 minutes.
3. Finely chop the green onions.
4. Boil the somen noodles in boiling water to your desired firmness, rinse them in cold water, and drain thoroughly.
5. Serve in a bowl.
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