調味料はたったの4つ、シンプルな味付けでご飯にもお酒にも合う一品。
冷凍することでキュウリの細胞が壊れ、調味料が染み込みやすくなるのがポイントです✨
生のキュウリでも塩もみ工程を加えれば同じように作れます。
キュウリが手に入りすぎた時は、ぜひ冷凍保存も活用してみてください。
漬けこみ液や絞り汁もカリウムたっぷりなので、そうめんやお味噌汁に活用できます。
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みりん
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醤油
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純米酢
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いりゴマ
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ごま油
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【材料】
キュウリ 5本
生姜 ひとかけ
醤油 大さじ3.5
みりん 大さじ3
米酢 大さじ2
すりごま 少々
保存目安：冷蔵 約1週間／冷凍 約3週間
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:24 冷凍きゅうりの下準備
01:48 生のきゅうりで作る場合
02:42 漬け込み液を作る
03:30 きゅうりの水切りと加熱
05:26 完成
05:57 冷凍と生、食感の違いを比較
06:50 漬けダレ活用
07:26 キュウリしぼり汁活用
08:05 エンディング
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