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memo
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ミニサイズのちくわチーズ春巻きを作りました。もともとは全然違う巻き方・作り方をしていたのですが、あまりにもチーズが溶けて跳ねまくるので、色々調べて試してこの形になりました。
たくさんのちくわのレシピを参考にさせていただきました。そのまま巻くもの、折りたたむもの、巻いて折りたたむものなど、様々な巻き方などなど。餃子の皮で巻くものなども。
最初の折り方は何回作ってもだめで、途中で穴が空いて漏れまくりに。今回のようなオープンタイプにしてもチーズ大暴れだったので、今回使っていたチーズが油との相性悪かった？のかなと思っていますが、どちらにせよそこは許容して、1分ぐらいでサッとが必要なのかもしれません。(でも磯辺揚げでは大丈夫だったのに…なぜ！)
そこで色々なレシピを見て、ベビーチーズが重要なのか？と変えたら一発で解決しました。前に作った三角形とかだとそこまで溶け出さなかったので、しっかりガッチリ巻くのは重要かなと思います。
多めの油でもベビーチーズだと跳ねにくくて使いやすく、サイズがぴったりで気持ち良かったのでこれにしました。ちくわスティックは忘れてたのでまたいつかやろうと思います。
お弁当にも良いと思いますが、パリパリ感はなくなっちゃいます。でも味はしっかりあって美味しいです！
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使ったもの
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ちくわ お好みの本数
春巻の皮 ちくわの半分の枚数(1枚でちくわ2本分)
ベビーチーズ 1個でちくわ2～3本分ぐらい(6~8等分になるため)
油 お好み量
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使った材料や道具の詳細
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とくになし！
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#ばくばクック #ちくわ #春巻き
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