きのこの黄金焼き｜焼くだけ簡単でお酒やご飯が進む！旨味たっぷり絶品ヘルシーおかずレシピ【きのこレシピ・簡単レシピ・おかず・ヘルシーレシピ・おかず】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『きのこの黄金焼き』の作り方をご紹介します。焼くだけで簡単に作れる、きのこの旨みたっぷりなおかずレシピです！香ばしく焼いたきのこは、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったり。パクパク食べられる美味しさなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’ll show you how to make “Golden-Grilled Mushrooms.” It’s a simple recipe—just grill them—that’s packed with the savory flavor of mushrooms! These aromatic, grilled mushrooms are perfect as a side dish for rice or as a snack to go with drinks. They are so delicious you won’t be able to stop eating them, so please give this recipe a try.

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【材料】（2〜3人分）
・えのき 200g
・舞茸 100g
・卵 3個
・塩ふたつまみ
・薄力粉大さじ2
・小ネギ 2本
・ごま油適量

◯ポン酢ソース
・ポン酢大さじ3
・大根 100g
・ごま油小さじ1/2
・七味唐辛子適量

◯豆乳ソース
・無調整豆乳大さじ2
・味噌小さじ
・すりごま小さじ2
・酢小さじ1/2

【作り方】
1.タレを作る。大根の皮を剥きすりおろしてポン酢ソースの材料と合わせる。豆乳ソースの材料を全て合わせる。
2.きのこを食べやすい大きさにさき、小ネギを小口切りにする。
3.卵を溶きほぐし、塩と小ネギを加えて混ぜる。
4.きのこに薄力粉をまぶし、卵をからめる。
5.フライパンに油をひき、火が通るまで焼いて完成。

【ingredients】
・200g Enoki mushrooms
・100g Maitake mushrooms
・3 Eggs
・2 Green onions
・2 tbsp Cake flour
・2 pinches of Salt
・Sesame oil

・3 tbsp Ponzu sauce
・100g Daikon radish
・1/2 tsp Sesame oil
・Shichimi pepper

・2 tbsp Unsweetened soy milk
・2 tsp Ground sesame seeds
・1/2 tbsp Miso paste
・1/2 tsp Vinegar

【Instructions】
1. Prepare the sauces. Peel and grate the daikon radish, then combine it with the ponzu sauce ingredients. Separately, combine all the soy milk sauce ingredients.
2. Tear the mushrooms into bite-sized pieces and finely chop the green onions.
3. Beat the egg, then mix in the salt and green onions.
4. Coat the mushrooms with cake flour, then dip them in the egg mixture.
5. Heat oil in a frying pan and cook the mushrooms until done.

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おすすめレシピはこちら👇

◎きのこの磯辺揚げの作り方
　https://youtu.be/vlljDN-IJ5w

◎きのこの炊き込みご飯の作り方
　https://youtu.be/hFL7m_10Dhk

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